买了一箱土豆，放角落里一直没动。正好有空做饭，安排一个简单又开胃的红烧土豆片。
用料
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 土豆 | 2个 |
| 五花肉 | 200克 |
| 干辣椒 | 1把 |
| 洋葱 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 蒜 | 半个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 四分之一勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 花生油 | 1勺 |
做法
| 步骤 | 说明 |
|---|---|
土豆削皮，切片厚度跟硬币差不多，也不用太薄 冲洗干净表面的淀粉，不炒那么快的话用水泡着。 | |
五花肉切薄片，放点盐油腌一下。 | |
准备配料。 | |
热锅下一点油，放入五花肉中火慢慢煸香煸出油 | |
变成这样子倒出备用油留锅里炒土豆 | |
用煸出来的油，倒入土豆片中火慢慢把土豆炒至没有白芯，筷子可轻易戳破，土豆片盛出备用，油留在锅里。 | |
热锅，倒入配菜炒香再倒入五花肉翻炒均匀。 | |
倒入土豆片，再加入一勺生抽，半勺盐调味，加一点老抽上色 轻轻炒至洋葱熟即可盛出 | |
土豆片又粉又香，微辣下饭，连煸出来的五花肉都特别香。 |
使用的厨具：炒锅
烹饪时长：12分钟
小贴士：炒土豆片尽量不要放水，放了水土豆片可能比较容易烂